Luogo: Soragna Indirizzo: Via dei Mille Telefono: 0524/596129 Giorni di apertura: Lunedi, Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi, Sabato, Domenica Sito Web: Museo del Parmigiano Reggiano Tipologia: Specializzati Visitato: 1580 volte
Museo del Parmigiano Reggiano di Parma
Il Museo raccoglie materiale relativo al più classico e rinomato dei formaggi d'Italia. Si trova all'interno del vecchio caseificio Meli-Lupi, composto da un unico ambiente circolare dove sono ancora presenti le antiche attrezzature per la produzione del formaggio. Il materiale esposto copre un arco di tempo che va da metà Ottocento a metà Novecento. L'esposizione è conforme a quello che doveva essere l'arredamento del caseificio anticamente, e nella parte più vecchia della struttura sono stati sistemati gli strumenti che servivano alla produzione e trasformazione del prodotto e i documenti sulla storia e l'evoluzione dei caseifici. Gli ampliamenti moderni, invece, ospitano i materiali relativi alla stagionatura, al commercio e alla gastronomia. Qui si trovano cartine geografiche con i luoghi di diffusione del formaggio dal Trecento al Settecento e ricette anche antiche e pubblicità.
